第 21 題：分散於空氣中的揮發性物質，刺激位於鼻腔粘膜的嗅覺細胞所產生的感覺，稱為

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 08：食品官能簡易檢查

分散於空氣中的揮發性物質，刺激位於鼻腔粘膜的嗅覺細胞所產生的感覺，稱為

選項

  • A.
    香氣
  • B.
    味道
  • C.
    軟硬
  • D.
    質地

正確答案

A：香氣

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