第 9 題：蛋經過一段時間貯藏後，下列何者不是其正常變化？

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 06：食品原料新鮮度鑑別

蛋經過一段時間貯藏後，下列何者不是其正常變化？

選項

  • A.
    蛋重減輕
  • B.
    氣室縮小
  • C.
    水分蒸發
  • D.
    比重減少

正確答案

B：氣室縮小

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