第 32 題：水產品中揮發性鹽基態氮(VBN)含量，初期腐敗指標為

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 06：食品原料新鮮度鑑別

水產品中揮發性鹽基態氮(VBN)含量，初期腐敗指標為

選項

  • A.
    90~100mg%
  • B.
    70~80mg%
  • C.
    30~40mg%
  • D.
    5~10mg%

正確答案

C：30~40mg%

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