第 16 題：餐廳使用之碗盤如滴上 SudanⅢ會呈現藍紫色表示有

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 03：用具餐具殘留物之檢驗

餐廳使用之碗盤如滴上 SudanⅢ會呈現藍紫色表示有

選項

  • A.
    脂質
  • B.
    ABS 洗劑
  • C.
    蛋白質
  • D.
    澱粉殘留

正確答案

A：脂質

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