第 98 題：下列何者不是影響油脂氧化的主要因素？

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 02：食品一般成份分析

下列何者不是影響油脂氧化的主要因素？

選項

  • A.
    光線
  • B.
    溫度
  • C.
    氮氣
  • D.
    酵素

正確答案

C：氮氣

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