第 21 題：冷凍食品在分析粗脂肪前，解凍的方法以何者最適？

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 01：食品分析

冷凍食品在分析粗脂肪前，解凍的方法以何者最適？

選項

  • A.
    自然解凍
  • B.
    微波解凍
  • C.
    烘箱烘烤
  • D.
    流水解凍

正確答案

B：微波解凍

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