第 5 題：儘量不以大容器而以小容器貯存食物，以衛生觀點言之，其優點為

21800 食物製備丙級 / 工作項目 06：認識器具設備

儘量不以大容器而以小容器貯存食物，以衛生觀點言之，其優點為

選項

  • A.
    好拿
  • B.
    中心溫度易降低
  • C.
    節省成本
  • D.
    增加工作效率

正確答案

B：中心溫度易降低

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