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第 38 題：砧板使用規範

21800 食物製備丙級 / 工作項目 06：認識器具設備

砧板使用規範

選項

  • A.沖洗即可使用
  • B.生、熟食可同時使用
  • C.生、熟食分開使用沖洗即可
  • D.生、熟食分開使用及使用前後沖洗、消毒以確保衛生安全

正確答案

D：生、熟食分開使用及使用前後沖洗、消毒以確保衛生安全
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