38 題:砧板使用規範

21800 食物製備丙級 / 工作項目 06:認識器具設備

砧板使用規範

選項

  • A.
    沖洗即可使用
  • B.
    生、熟食可同時使用
  • C.
    生、熟食分開使用沖洗即可
  • D.
    生、熟食分開使用及使用前後沖洗、消毒以確保衛生安全

正確答案

D生、熟食分開使用及使用前後沖洗、消毒以確保衛生安全

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