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第 23 題：新購炒菜鐵鍋應如何處理？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 06：認識器具設備

新購炒菜鐵鍋應如何處理？

選項

  • A.水洗
  • B.以熱水煮
  • C.先乾燒去除表面物質再用水清洗
  • D.直接以清潔劑清洗

正確答案

C：先乾燒去除表面物質再用水清洗
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