Question Reference
第 95 題：考量廚房的空間、成本和設備，需少量製備菜餚，可以採以下何種製備方式
21800 食物製備丙級 / 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制
考量廚房的空間、成本和設備，需少量製備菜餚，可以採以下何種製備方式
選項
- A.餐飲製備
- B.熟食加工
- C.現場製作
- D.批次烹調
正確答案
D：批次烹調
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21800 食物製備丙級 / 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制
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