1 題:魚翅的貯存方式,下列何者最不恰當?

21800 食物製備丙級 / 工作項目 04:貯存

魚翅的貯存方式,下列何者最不恰當?

選項

  • A.
    需防潮、防蛀
  • B.
    收藏前應充分曬乾,包裝時用防潮紙或用塑料袋,壓緊密封,置於陰涼處
  • C.
    雨季或夏天,最好低溫冷藏
  • D.
    貯藏於陽光明亮處以利察看有無蟲蛀或潮解

正確答案

D貯藏於陽光明亮處以利察看有無蟲蛀或潮解

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