第 48 題：有關乾貨復水浸泡方式，何者正確？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 03：前處理

有關乾貨復水浸泡方式，何者正確？

選項

  • A.
    定時換水
  • B.
    可多樣乾貨放置一起復水
  • C.
    用微波加速
  • D.
    加酸或鹼可加速

正確答案

A：定時換水

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