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第 13 題：火腿製造過程添加糖的目的為何？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 03：前處理

火腿製造過程添加糖的目的為何？

選項

  • A.強化營養
  • B.增加風味
  • C.保持肉色
  • D.增加彈性

正確答案

B：增加風味
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