第 84 題：生鮮水產品腐敗後產生的魚腥臭，其主要成分為下列何者？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 02：選材(採購與驗收)

生鮮水產品腐敗後產生的魚腥臭，其主要成分為下列何者？

選項

  • A.
    二氧化硫
  • B.
    三甲基胺
  • C.
    丙酮
  • D.
    氨

正確答案

B：三甲基胺

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