第 78 題：中式的全雞是指去掉何種部位的雞？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 02：選材(採購與驗收)

中式的全雞是指去掉何種部位的雞？

選項

A.
頭
B.
尾
C.
皮
D.
心肝臟器

正確答案

D：心肝臟器

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