73 題:乳製品類驗收條件,下列何者正確?

21800 食物製備丙級 / 工作項目 02:選材(採購與驗收)

乳製品類驗收條件,下列何者正確?

選項

  • A.
    只要包裝完整就好
  • B.
    外觀有分離、沉澱、凝固表示較濃郁
  • C.
    只要選購高價者就代表品質優良,無須再做其他檢查
  • D.
    乳製品類要有檢測抗生素與消炎藥物証明,其必須低於殘留標準

正確答案

D乳製品類要有檢測抗生素與消炎藥物証明,其必須低於殘留標準

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