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第 72 題：食材驗收空間應注意事項，下列何者正確？
21800 食物製備丙級 / 工作項目 02：選材(採購與驗收)
食材驗收空間應注意事項，下列何者正確？
選項
- A.保持陰暗以免食材變質
- B.車輛卸貨區、待檢驗區與檢驗室驗收前一天再打掃清潔即可，以免浪費人力
- C.規劃必須完備，可用樓梯間與防火巷等公共區域
- D.準備設計好驗收與撥發標籤，以利往後倉儲控管
正確答案
D：準備設計好驗收與撥發標籤，以利往後倉儲控管
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