70 題:選擇採購供應商應注意事項,下列何者正確?

21800 食物製備丙級 / 工作項目 02:選材(採購與驗收)

選擇採購供應商應注意事項,下列何者正確?

選項

  • A.
    僅由單一供應商供貨以維持品質
  • B.
    無須尋求有系統之供應商
  • C.
    若非物流系統的供應商,則無須注意其是否具 HACCP 或 ISO22000 認證之廠商
  • D.
    食材供應商為農場直接供應者,應考慮生產之質與量的穩定性

正確答案

D食材供應商為農場直接供應者,應考慮生產之質與量的穩定性

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