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第 68 題：花材乾果類乾貨採購驗收應注意事項，下列何者正確？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 02：選材(採購與驗收)

花材乾果類乾貨採購驗收應注意事項，下列何者正確？

選項

  • A.農藥殘留應適量
  • B.外觀完整組織乾燥
  • C.添加香精應適量
  • D.色澤越鮮艷越佳

正確答案

B：外觀完整組織乾燥
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