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第 67 題：香菇乾貨應選擇下列何者？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 02：選材(採購與驗收)

香菇乾貨應選擇下列何者？

選項

  • A.有碎裂者
  • B.內面呈現棕色或泛白者
  • C.柔軟有彈性者
  • D.酥脆無外傷

正確答案

D：酥脆無外傷
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