第 64 題：發酵與醃漬食材之採購應注意事項，下列何者正確？

選項

• A.

  最好向一般家庭式工廠採購
• B.

  消費者無須了解發酵與醃漬菌種來源
• C.

  要注意發酵產品如醬油或醋是否符合 CNS 國家標準
• D.

  包裝若有破損時需煮熟再食用