第 63 題：罐頭食品驗收要項，下列何者為非？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 02：選材(採購與驗收)

罐頭食品驗收要項，下列何者為非？

選項

  • A.
    防腐劑添加量需適中
  • B.
    是否有不完整或密封不良
  • C.
    是否有凹凸罐現象
  • D.
    是否鏽罐、磨損與穿孔

正確答案

A：防腐劑添加量需適中

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