第 117 題：有關食材貯存程序敘述何者正確？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 02：選材(採購與驗收)

有關食材貯存程序敘述何者正確？

選項

  • A.
    無須包裝或密封再存
  • B.
    須與非食材分開貯藏
  • C.
    取用程序方便就好
  • D.
    包裝後要標示進貨時間與貯存期限，無須定時檢驗盤點

正確答案

B：須與非食材分開貯藏

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