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第 116 題：冷凍食材或產品敘述何者正確？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 02：選材(採購與驗收)

冷凍食材或產品敘述何者正確？

選項

  • A.解凍後不再回凍貯存
  • B.解凍後可再回凍貯存
  • C.解凍後可分小包裝後再回凍貯存
  • D.解凍後盡速於一週內用完

正確答案

A：解凍後不再回凍貯存
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