第 57 題：牛肉中俗稱的「和尚頭」是位於牛的

21800 食物製備丙級 / 工作項目 01：認識食材

牛肉中俗稱的「和尚頭」是位於牛的

選項

A.
後腿股肉
B.
背肩肉
C.
臀肉
D.
腰脊肉

正確答案

A：後腿股肉

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