第 33 題：下列何者是淡水蟹，以江蘇省陽澄湖產的為上選，其蟹肉鮮美，蟹膏甘甜美味？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 01：認識食材

下列何者是淡水蟹，以江蘇省陽澄湖產的為上選，其蟹肉鮮美，蟹膏甘甜美味？

選項

  • A.
    紅蟳
  • B.
    三點蟹
  • C.
    花蟹
  • D.
    大閘蟹

正確答案

D：大閘蟹

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