第 192 題：烘烤魚之前，將表面水分擦拭掉，再撒一次鹽立即烤，此時可結晶留下的鹽稱之為

21800 食物製備丙級 / 工作項目 01：認識食材

烘烤魚之前，將表面水分擦拭掉，再撒一次鹽立即烤，此時可結晶留下的鹽稱之為

選項

  • A.
    化妝鹽
  • B.
    調味鹽
  • C.
    去腥鹽
  • D.
    醃製鹽

正確答案

A：化妝鹽

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