第 135 題：皮蛋又稱松花蛋、鹼蛋或是下列何者？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 01：認識食材

皮蛋又稱松花蛋、鹼蛋或是下列何者？

選項

A.
臭蛋
B.
灰黑蛋
C.
灰包蛋
D.
黑蛋

正確答案

C：灰包蛋

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