第 6 題：如何有效去除生鮮魚、貝類產品上的腸炎弧菌？

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 04：餐飲安全與環保衛生

如何有效去除生鮮魚、貝類產品上的腸炎弧菌？

選項

  • A.
    大量清水沖洗
  • B.
    泡雙氧水
  • C.
    泡漂白水
  • D.
    泡鹽水

正確答案

A：大量清水沖洗

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