第 2 題：為減少食品中微生物生長導致食品腐敗，下列何者處理方式不妥？

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 04：餐飲安全與環保衛生

為減少食品中微生物生長導致食品腐敗，下列何者處理方式不妥？

選項

  • A.
    冷藏貯存
  • B.
    室溫下隨意放置
  • C.
    冷凍貯存
  • D.
    妥善包裝後低溫貯存

正確答案

B：室溫下隨意放置

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