第 13 題：熟米飯置於室溫，如因貯藏不當，最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質？

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 04：餐飲安全與環保衛生

熟米飯置於室溫，如因貯藏不當，最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質？

選項

  • A.
    仙人掌桿菌
  • B.
    沙門氏菌
  • C.
    金黃色葡萄球菌
  • D.
    大腸桿菌

正確答案

A：仙人掌桿菌

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