第 47 題：下列哪個部位是豬肉中最嫩的地方，又可稱為腰內肉？

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 03：餐飲概論

下列哪個部位是豬肉中最嫩的地方，又可稱為腰內肉？

選項

  • A.
    大里肌
  • B.
    胛心肉
  • C.
    肩胛肉
  • D.
    小里肌

正確答案

D：小里肌

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