第 48 題：乳酪的質地完全取決於

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 03：餐飲概論

乳酪的質地完全取決於

選項

A.
水分與乳清
B.
乳清與蛋白質
C.
水分與脂肪
D.
乳清與脂肪的比例

正確答案

A：水分與乳清

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