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第 48 題：乳酪的質地完全取決於

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 03：餐飲概論

乳酪的質地完全取決於

選項

  • A.水分與乳清
  • B.乳清與蛋白質
  • C.水分與脂肪
  • D.乳清與脂肪的比例

正確答案

A：水分與乳清
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