第 43 題：當食物製作完成後，會在菜餚表面上塗抹一層光亮汁液的烹飪法是

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 03：餐飲概論

當食物製作完成後，會在菜餚表面上塗抹一層光亮汁液的烹飪法是

選項

  • A.
    Boiling
  • B.
    Gratinating
  • C.
    Blanching
  • D.
    Glazing

正確答案

D：Glazing

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！