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第 37 題：「沙朗牛排」是利用牛肉中哪一個部位製成？

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 03：餐飲概論

「沙朗牛排」是利用牛肉中哪一個部位製成？

選項

  • A.前腰脊肉
  • B.後腰脊肉
  • C.胸肉
  • D.肩胛肉

正確答案

B：後腰脊肉
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