第 27 題：製作「紅燒」此烹調法的過程中，需加入大量的

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 03：餐飲概論

製作「紅燒」此烹調法的過程中，需加入大量的

選項

  • A.
    醬油
  • B.
    酒
  • C.
    辣椒
  • D.
    水讓色澤呈紅褐色

正確答案

A：醬油

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