Question Reference
第 19 題：以饌餚命名，「扣三絲」這道名菜反映出
21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 03：餐飲概論
以饌餚命名，「扣三絲」這道名菜反映出
選項
- A.烹調方法
- B.色香味的特色
- C.調味料的特性
- D.地方特性
正確答案
A：烹調方法
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