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第 18 題：在日式料理中，所謂的「揚物」是指何種烹調法的菜餚？

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 03：餐飲概論

在日式料理中，所謂的「揚物」是指何種烹調法的菜餚？

選項

  • A.燒烤的菜
  • B.涼拌的菜
  • C.油炸的菜
  • D.清蒸的菜

正確答案

C：油炸的菜
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