Question Reference
第 12 題：「豉椒排骨」及「粉蒸排骨」這兩道菜餚，其材料是以豬的哪一部位最為恰當？
21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 03：餐飲概論
「豉椒排骨」及「粉蒸排骨」這兩道菜餚，其材料是以豬的哪一部位最為恰當？
選項
- A.肩胛肉
- B.腰內肉
- C.子排
- D.粗排
正確答案
C：子排
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21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 03：餐飲概論
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