第 56 題：為防止肉毒桿菌生長產生毒素而引起食品中毒，購買真空包裝食品( 例如真空包裝素肉)，下列敘述何者正確
90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 / 食品安全衛生
為防止肉毒桿菌生長產生毒素而引起食品中毒，購買真空包裝食品( 例如真空包裝素肉)，下列敘述何者正確
選項
- A.依標示冷藏或冷凍貯藏
- B.既然是真空包裝食品無須充分加熱後就可食用
- C.知名廠商無須檢視標示內容
- D.只要方便取用，可隨意置放。
正確答案
A：依標示冷藏或冷凍貯藏
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