第 41 題：廚師很喜歡自己製造 XO 醬，如果裝罐封瓶時滅菌不當，極可能產生下列哪一種食品中毒

90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 / 食品安全衛生

廚師很喜歡自己製造 XO 醬，如果裝罐封瓶時滅菌不當，極可能產生下列哪一種食品中毒

選項

  • A.
    李斯特菌
  • B.
    肉毒桿菌
  • C.
    腸炎弧菌
  • D.
    葡萄球菌。

正確答案

B：肉毒桿菌

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