163 題:餐飲服務人員對於掉落地上的餐具,應如何處理

90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 / 食品安全衛生

餐飲服務人員對於掉落地上的餐具,應如何處理

選項

  • A.
    沒有髒污就可以繼續提供使用
  • B.
    如果有髒污,使用面紙擦拭後就可繼續提供使用
  • C.
    使用桌布擦拭後繼續提供使用
  • D.
    回收洗淨晾乾後,方可提供使用。

正確答案

D回收洗淨晾乾後,方可提供使用。

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