第 14 題:以下對於廚師在工作場合的飲食規範,何者正確
90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 / 食品安全衛生
以下對於廚師在工作場合的飲食規範,何者正確
選項
- A.自己的飲料可以跟製備好的食品混放在冰箱
- B.肚子餓了可以順手拿客人的菜餚來吃
- C.為避免口水中的病原菌或病毒轉移到食品中,製備食品時禁止吃東西
- D.為了預防蛀牙可以在烹調食品時嚼無糖口香糖。
正確答案
C:為避免口水中的病原菌或病毒轉移到食品中,製備食品時禁止吃東西
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