14 題:以下對於廚師在工作場合的飲食規範,何者正確

90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 / 食品安全衛生

以下對於廚師在工作場合的飲食規範,何者正確

選項

  • A.
    自己的飲料可以跟製備好的食品混放在冰箱
  • B.
    肚子餓了可以順手拿客人的菜餚來吃
  • C.
    為避免口水中的病原菌或病毒轉移到食品中,製備食品時禁止吃東西
  • D.
    為了預防蛀牙可以在烹調食品時嚼無糖口香糖。

正確答案

C為避免口水中的病原菌或病毒轉移到食品中,製備食品時禁止吃東西

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