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第 12 題：根據「 餐具清洗良好作業指引」，有效殺菌槽的水溫應高於

90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 / 食品安全衛生相關法

根據「 餐具清洗良好作業指引」，有效殺菌槽的水溫應高於

選項

  • A.50℃
  • B.60℃
  • C.70℃
  • D.80℃ 以上。

正確答案

D：80℃ 以上。
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