第 17 題：傳統米粉絲製作過程中，須將漿糰反覆壓成片狀，此種機器稱為？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 03：中式米食加工機具

傳統米粉絲製作過程中，須將漿糰反覆壓成片狀，此種機器稱為？

選項

  • A.
    空壓機
  • B.
    壓片(輪粿)機
  • C.
    油壓機
  • D.
    擠壓機

正確答案

B：壓片(輪粿)機

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