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第 71 題：蒸蛋糕使用之雞蛋，應以下列何種溫度貯存較佳

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07：中式麵食加工貯存

蒸蛋糕使用之雞蛋，應以下列何種溫度貯存較佳

選項

  • A.冷凍
  • B.冷藏
  • C.室溫
  • D.60℃

正確答案

B：冷藏
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