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第 69 題：麵食製品貯存時，易遭受微生物污染而使品質劣化，下列微生物對耐鹽性的強弱排序，何者正確
09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07：中式麵食加工貯存
麵食製品貯存時，易遭受微生物污染而使品質劣化，下列微生物對耐鹽性的強弱排序，何者正確
選項
- A.黴菌＞酵母菌＞細菌
- B.黴菌＜酵母菌＜細菌
- C.黴菌＞酵母菌＜細菌
- D.黴菌、酵母菌、細菌都一樣
正確答案
A：黴菌＞酵母菌＞細菌
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