68 題:包子、饅頭使用熱藏法貯存販售時,其溫度應保持在幾℃以上

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07:中式麵食加工貯存

包子、饅頭使用熱藏法貯存販售時,其溫度應保持在幾℃以上

選項

  • A.
    30℃
  • B.
    40℃
  • C.
    50℃
  • D.
    60℃

正確答案

D60℃

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