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第 44 題：傳統麵食製品需使用熱保鮮或貯存之食品，其熱保鮮溫度應保持在攝氏

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07：中式麵食加工貯存

傳統麵食製品需使用熱保鮮或貯存之食品，其熱保鮮溫度應保持在攝氏

選項

  • A.30
  • B.40
  • C.50
  • D.60 ℃以上

正確答案

D：60 ℃以上
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