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第 38 題：水餃類若要維持一個月之品質，應放在何種溫度

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07：中式麵食加工貯存

水餃類若要維持一個月之品質，應放在何種溫度

選項

  • A.室溫
  • B.4～7℃冷藏
  • C.10～15℃冷藏
  • D.-18℃冷凍

正確答案

D：-18℃冷凍
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